Božična večerja "izpod peke"

Če bi tudi za božič želeli pripraviti jed izpod peke, ki je značilna predvsem za države bivše Jugoslavije in jo v poletnih mesecih pogosto pripravljamo tudi v Sloveniji, zima ni ovira. 

Potrebujemo le malce iznajdljivosti, domišljije, pečico, globok pekač, sestavine ... ter družbo, ki ta čas krasi božično drevesce in izdeluje jaslice.

Sestavine:
- vratovina,
- krompir,
- začimbe,
- olje,
- goričica,
- kisla smetana,
- različna zelenjava (korenje, por, sveža paprika, bučke, muškatna buča, stroščji fižol, surovo zelje ...).

Krompir olupimo, narežemo na kocke ali manjše kose, ga nasolimo, začinimo z mešanico začimb za pečen krompir in naoljimo ter stresemo na dno pekača. Pečico predogrejemo na 200 stopinj C in vanjo položimo pekač s krompirjem. Pečemo približno 20 minut.

Nato krompir premešamo, po vrhu pa stresemo vso zelenjavo, ki smo jo prej naoljili in malce posolili in začinili z mešanico za pečeno zelenjavo. Pri izboru zelenjave si le dajte duška saj več različnih vrst kot je uporabite, boljša bo končna jed.

Krompir z zelenjavo pečemo približno 10 minut, na koncu pa po vrhu naložimo še kose vratovine, ki smo jih pred tem malo naoljili, solili ali pa pokapljali s sojino omako ter namazali z gorčico.

Meso bo spustilo sokove v zelenjavo, ta pa sokove naprej proti dnu pekača v krompir.

Po približno 25-ih minutah je jed gotova in božična večerja se lahko prične ...

... če je družba prej pripravila praznično mizo.

Pa dober tek.
In vesele praznike želim.